ヴィンテージクッキー
最も簡単なヴィンテージクリスマスクッキー！ お友達とシェアしたり、先生への素敵なプレゼントとしても。ひとつ食べたら止められないほど美味しいです。
クッキー約24個
準備：15分/調理時間20分
材料
・卵白 3個分
・塩 小さじ1/4
・バニラエッセンス 小さじ1/2
・粉砂糖 3/4カップ（75g）ふるいにかける
・コーンスターチ 小さじ1
・コーンフレーク 2カップ（75g）
・ダークチョコレートチップ 1カップ（200g）
・ココナッツフレーク ½カップ（25g）
・くるみまたはピーカンナッツ1/2カップ（50g）細かく刻む
方法
1.オーブンを175°Cに予熱します。
2.ベーキングトレイにをクッキングペーパーを敷いておきます。
3.卵白、塩、バニラを合わせます。 固いツノが立つまで泡立てます。
4.砂糖とコーンスターチを、固くてサテンのようになるまでゆっくりと加えます。
5.チョコレートチップ、コーンフレーク、ココナッツ、ナッツを入れます。
6. 2インチ（5cm）のスクープで生地をすくいクッキングペーパーに並べます。
7.固まり、黄金色になるまで8〜10分焼きます。
8.焼き上がりすぐにお召し上がりいただけます。または、完全に冷ましてからギフト用にパッケージしてください。
Vintage cookies
Easiest Vintage Christmas Cookies Ever! Great to share with your friends, nice gift for the teachers, so delicious you cannot just eat one!
Makes 24 cookies
Prep: 15 min/ cooking time 18 to 20 min
Ingredients
· 3 egg whites
· ¼ teaspoon salt
· ½ teaspoon vanilla extract
· ¾ cup (75g) icing sugar, sifted
· 1 teaspoon cornflour
· 2 cups (75gr) cornflakes
· 1 cup (200gr) dark chocolate chips
· ½ cup (25gr) sweetened coconut flakes
· ½ cup (50gr) chopped pecans or walnuts
Method
1. Preheat oven to 175°C.
2. Line a baking sheet with parchment paper and set aside.
3. Combine the egg whites, salt, and vanilla. Beat until stiff peaks form.
4. Slowly add the sugar gradually with and the cornflour until stiff and satiny.
5. Fold in the chocolate chips, cornflakes, sweetened coconut, and nuts.
6. Scoop out batter with a 2-inch (5cm) cookie scoop onto cookie sheet.
7. Bake 8 to 10 minutes until set and golden brown.
8. These are good served warm for the teatime! Or allow to cool completely and package up for gifting!
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