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塩バターキャラメルソース Salted Butter Caramel Sauce

Updated: Jun 23, 2021

塩バターキャラメルソース


簡単な作り方で、ご自宅で塩バターキャラメルソースを作りましょう。 10分で出来る塩バターキャラメルのレシピは、4つの材料だけで出来ます。 トッピングとして、ケーキ、クッキー、アイスクリーム、チーズケーキ、スコーン、アップルパイ、クレープなどに添えるのがお勧めです!

材料


・砂糖 100g

・生クリーム 200ml

・有塩バター 35g

・ゲランドの塩「フルールドセル」1つまみ(オプション)


作り方


1.砂糖を深めの鍋に入れ、中火でキャラメル色になるまで加熱します。

2.完全にキャラメル化するまではスプーンなどでかき混ぜないでください。 側面がキャラメル化されていない場合は、鍋を回します。

3.キャラメル化したら、クリームとバターをゆっくり加え、泡だて器でかき混ぜます。

4.約5分間、十分に混ざるまで混ぜ続けます(キャラメルが完全に溶けるはずです)。

5.火から下ろし、ガラス瓶に注ぎ、室温に冷まします。 冷めるとキャラメルが少し濃くなります。



Salted Butter Caramel Sauce


Follow these easy instructions to create a sweet salted caramel sauce at home. This 10-minute salted caramel recipe requires only 4 simple ingredients. It is perfect to add on top of cakes, cookies, ice cream, cheesecake, scones, apple pie, crepes and more!

Ingredients


· 100 g sugar

· 200 ml of 36% liquid whole cream

· 35 g semi-salted butter

· 1 pinch of Guérande salt “fleur de sel” (optional)


Method


1. Prepare a dry caramel, put the sugar in a deep saucepan over medium heat and wait until “caramel” color.

2. Do not mix the sugar with a spoon during caramelization. If the sides are not caramelized, simply turn the pan.

3. Once the caramel has formed, carefully add the cream and the butter, whisking constantly.

4. Continue to mix for about 5 min or until the mixture is well combined (the caramel should be completely melted).

5. Pour into a jam jar, let cool and keep cool. As it cools, the caramel will thicken slightly.


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