マンディアン・クリスマスツリー
ドライフルーツやナッツを使ったチョコレートの楽しいマンで・クリスマスツリーは、クリスマスの食卓やグルメなご家族やご友人への贈り物に最適です。
クリスマスツリー 1個分
材料
- ダークチョコレートまたはミルクチョコレート 300g
- ドライアプリコット 大さじ1杯
- ドライパイナップル 大さじ1
- アーモンド（ホール） 大さじ1
- クルミ（ホール） 大さじ1
- カシューナッツ 大さじ1
ガナッシュの材料
- ダークチョコレート40g
- 生クリーム 40g
方法
1. 粗く刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯煎で溶かします。火から下ろし、30℃くらいまで冷まします。
2. オーブンペーパーを敷いた上に、サイズ違いの丸い型を並べます。
3. それぞれの型に溶かしたチョコレートを0.5〜1cmの厚さに注ぎ、その上に小さく切ったパイナップル、アプリコット、クルミ、アーモンド、カシューナッツを置きます。
4. 室温または冷蔵庫で冷やします。
5. ガナッシュの作り方：クリームを沸騰させ、チョコレートに加え、均質なガナッシュができるまでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
6. ガナッシュを絞り袋に入れます。ガナッシュを3点絞り、重ねた丸型のチョコレート同士を貼り付けます。
7. 室温で冷まします。
8. コーヒーや紅茶と一緒に、マンディアン・クリスマスツリーをお楽しみください。
Chocolate Mendiants Christmas tree
A small, delightful Christmas tree made of chocolate with dried fruit and nuts, perfect for your Christmas table or to give a gourmet gift to your family or friends.
For 1 Christmas tree
Prep time: 20min/ cooking time: 15min/ rest time: 1h
Ingredients:
· 300gr dark or milk chocolate
· 1 Tablespoon of dried apricots
· 1 Tablespoon of dried pineapples
· 1 Tablespoon of whole almonds
· 1 Tablespoon of whole walnuts
· 1 Tablespoon of cashew nuts
For the ganache
· 40gr dark chocolate
· 40gr liquid cream
Method:
1. Melt the roughly chopped chocolate in a bowl on a double boiler. Remove from the heat and let cool to around 30 ° C.
2. Place round cookie cutters of different sizes on a sheet of baking paper.
3. Pour a little melted chocolate into each cookie cutter about 0.5 / 1 cm high then add on top some pineapples, apricots, cut into small cubes then walnuts, almond and cashew nuts.
4. Leave to set at room temperature or in the fridge.
5. To make the ganache: bring to the boil the cream then adds it into the chocolate and mix well until a homogeneous ganache is obtained, leave to cool in the fridge.
6. Place the ganache in a pastry bag and superimpose the chocolate discs, sticking with 3 ganache points.
7. Let cool at the room temperature.
8. Enjoy your Chocolate Mendiants Christmas tree with coffee or tea.
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