ポーチドサーモンとフジッリパスタ Fusilli pasta with poached salmon.

ポーチドサーモンとフジッリパスタ

簡単、ヘルシー、色彩豊か。 30分足らずで食卓に！

4人分

⌚準備：10分/調理：15分

材料

フジッリパスタ　½ カップ

胡瓜　1本の半分

インゲン豆　16個

枝豆　1/8 カップ

サーモン(生) 100g  皮付きの場合は切り除く1センチ角に切る

塩・胡椒　

りんご酢　1ティースプーン

オリーブオイル　1テーブルスプーン

作り方

1. フジッリパスタを大きな鍋の沸騰した湯で柔らかくなるまで茹でる。

2. 茹で上がったパスタをザルに上げて冷水で洗う。

3. 鍋に１カップの水を塩つまみ加え沸騰させる。弱火にしてサーモンを入れ３分間煮る。

4. 鍋からサーモンを取り出し、皿に置く。

5. 胡瓜は角切りにする。

6. 鍋に湯を沸かし塩をティースプーン2杯分加える。インゲン豆と枝豆を加え、柔らかくなるまで茹でる。

7. ボウルに全ての野菜、パスタ、サーモンを混ぜ合わせる。よく混ぜたものをお弁当箱に詰め冷蔵庫に入れておく。

8. (ドレッシングの作り方) 小さなボウルに塩胡椒ひとつまみ、マスタード、酢、オリーブオイルを混ぜ合わせる。

9. 食前にドレッシングをパスタに回しかける。

 FUSILLI PASTA WITH POACHED SALMON 

Easy, healthy, full of color. It s on the table in less than 30 minutes!!

For 4 persons

⌚Prep: 10 min/ cook:15 min

INGREDIENTS 

• 2 cups Fusilli Pasta

• 1 cucumber, diced

• 20 pieces french beans

• 20 pieces edamame 

• 400gr Fresh salmon diced

• salt and pepper

• 2 tablespoons apple vinegar

• 3 tablespoons olive oil

METHOD 

1. Cook fusilli pasta in the large saucepan of boiling water with salt, cook until tender.

2. Drain the pasta and rinse with cold water

3. In a saucepan , bring to boil 1 cup of water with 2 pinches of salt, add salmon, simmer for 1 minute.

4. Remove salmon from the poaching liquid and place it on a plate.

5. In anther pan, bring to boil water with 3 to 4 pinches of salt. Cook the french beans and the edamame until tender.

6. In a bowl, combine all vegetables, with the fusilli, salmon, mix carefully and place the mix salad in the lunch box, keep in the fridge.

7. For the dressing sauce, mix in a small box 1 pinch of salt and pepper, then add the vinegar and the olive oil, shake well, keep in the fridge.

8. Before to eat with your kid need to pour the dressing over the fusilli pasta salad and have fun!!