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ジャパニーズスタイル・トルティーヤラップ  Tortilla wraps hack Japanese style






・皮なし鶏もも肉2枚 角切り

・みりん 大さじ2

・醤油 大さじ2

・いりごま 大さじ2

・アボカド 1個

・レモン絞り汁 1個


・しいたけ4枚 薄切り

・植物油 大さじ1



1.ボウルに、鶏もも肉、みりん、醤油を混ぜ入れます。 蓋をして冷蔵庫に1時間置きます。

2.別のボウルにアボカドを潰し、レモン絞り汁、塩、コショウを加えます。 冷蔵庫に入れておきます。

3.鍋に植物油を入れて中火にかけ、シイタケの両面を調理して塩コショウします。シイタケを皿に移し、室温に保ちます。 次に、同じ鍋で鶏肉を5分間、または完全に火が通るまで調理し、鶏肉をつけていた醤油とみりんを加えて、さらに1分間調理します。

4.ラップをまな板に置き、外側の端から中央に向かって切り込みを入れます。 真ん中を越えないように注意してください。



7 しいたけを右上に置きます。



10.鍋に植物油を入れて中火にかけ、トルティーヤの両面に焼き色がつきカリカリになるまで調理します。 すぐにお召し上がりください。

Tortilla wraps hack Japanese style.

A Japanese twist for these tortilla warps hack, perfect for lunch, lunchbox, or Hanami picnic under cherry blossom.

For 4 wraps

Prep: 20min/ cooking time: 10 min


· 2 pieces of chicken thigh cubed without skin.

· 2 tablespoons Mirin

· 2 tablespoons Soy sauce

· 2 tablespoons roasted sesame

· 1 avocado

· 1 lemon juice

· 200gr grated cheese (cheddar, Emmental)

· 4 pieces shitake, sliced.

· 1 tablespoon oil

· Salt and pepper


1. In a bowl, mix well together the chicken cubes, mirin, and the soy sauce. Cover and keep in the fridge for 1 hour.

2. In another bowl, mash the avocado with the lemon juice, salt and pepper. Keep in the fridge.

3. In a pan, medium heat, with vegetable oil, cook the shitake with salt and pepper on both sizes, place the shitake on a plate, keep in room temperature. Then in the same pan cook the chicken for 5 min or until perfectly cooked and add the mixture of the soya sauce and the mirin, cook 1 more minute.

4. Lay the wrap on a plate or board and cut a slit from the outside edge to the middle. Make sure not to go past the middle.

5. Place the teriyaki chicken, sprinkle on top with some sesame in the bottom left corner.

6. Place the mashed avocado in the top left corner.

7. Break slices of shitake in half and place them in the top right corner.

8. Add grated cheese slice in the bottom right corner.

9. Fold the tortilla up starting from the bottom left corner and going clockwise.

10. In a pan, medium heat with oil, Cook both size of the tortilla until golden brown and crispy on both sides. Serve immediately.

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