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ふわふわチェリーパンケーキ  Fluffy Cherry Pancake






- チェリー 200g

- 卵 4個

- 牛乳 200ml

- 小麦粉 200g

- 砂糖 80g

- ベーキングパウダー 小さじ2

- 塩 1つまみ

- アイシングシュガー 大さじ1


1. 卵の白身と黄身を分けます。

2. ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立てます。

3. 牛乳、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、塊のない生地になるまでよく混ぜます。

4. 卵白を硬くなるまで泡立てます。

5. 混ぜ合わせた生地に卵白をやさしく混ぜ込み、冷蔵庫で30分以上保存します。

6. チェリーを半分に切り、種子を取り除きます。

7. フライパンに軽く油を塗ってから熱します。

8. フライパンにお玉1杯分の生地を入れ、その上にチェリーをいくつか乗せます。

9. 中火で焼きます。表面に小さな泡が出てきたら、そっとひっくり返して、さらに1分ほど焼きます。

10. すぐにアイシングシュガーをかけて食べるか、バニラアイスを添えてお召し上がりください。

Fluffy Cherry Pancake

These fluffy Cherry Pancakes are so tasty for a cosy weekend breakfast, a brunch, or as a light afternoon snack.

Serves 4

Prep: 20 min/ cooking time: 15 min


· 200gr cherries

· 4 eggs

· 200ml milk

· 200gr flour

· 80gr sugar

· 2 teaspoons of baking powder

· 1 pinch of salt

· 1 tablespoon of icing sugar


1. Separate the whites from the yolks.

2. In a blow, whisk the yolks with the sugar.

3. Then add milk, flour, baking powder and salt, mix well until you get a lump free dough.

4. Whip the egg whites until stiff.

5. Incorporate gently the egg whites gently into the mixture dough and keep in the fridge for at least 1/2 hour.

6. Cut the cherries in half and remove the stones.

7. Heat a pan. Lightly grease it.

8. Place a small ladle of dough in each cell of the pan, add some cherries on top of each dough some cherries.

9. Cook over medium heat. As soon as small bubbles appear on the surface, gently turn the pancakes over and cook for a further minute.

10. Serve immediately with some icing sugar on top or serve them with some vanilla ice cream.

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